蘭州安泊爾:10年只為做好一碗牛肉面

日期:2019-06-29 08:26:10 作者:綿陽新聞網 瀏覽:183 次

  專注10年 只為做好一碗面

  “做一碗面是簡單的,但要做好一碗面卻是不易的。”安泊爾副總經理火爾東說,雖然安泊爾只有十年的發展歷史,但安泊爾目前僅僅在全國十多個城市及馬來西亞吉隆坡開設了三十幾家加盟連鎖店。他說,這樣的發展規模雖略顯滯后,但同時表明了安泊爾對產品品質近乎苛刻的要求,寧可放棄部分市場,也絕不降低店面的準入度和消費者的體驗度。

  眾所周知,蘭州牛肉面講究“一清二白三紅四綠五黃”,即湯汁清爽、蘿卜白凈、辣油紅艷、蒜苗翠綠、面條黃亮的五個特點。因此,安泊爾在食材的選擇上形成了一套固定要求,面粉必須源自高原旱地小麥,精細研磨;綠蔬必須來自高原時蔬,天然綠色;牛肉必須是地道草原牛肉,新鮮到店;菜油必須產自高寒地區,科學榨取;香料必須選用大漠特產,風味濃郁。

  食材的嚴格選用,獨家的秘制方案,加之優質的用餐環境,一碗用心制作的牛肉面承載著安泊爾的綠色健康理念,安泊爾將蘭州牛肉面文化推向全國乃至世界。先后獲得中國•蘭州首屆清真美食節“最佳人氣獎”、“西部馬華杯”中國•蘭州首屆清真美食節“蘭州清真十大名菜”、獲得2018最受消費者歡迎的中國面條品類等榮譽。

  在總部蘭州,甚至整個西北地區,安泊爾仿佛自帶“網紅”屬性,基本上每開一家都能爆火。而且,即便是每個店面都不小于300㎡,每到飯點也都會有幾十人在收銀臺前排隊付款,另外幾十人在出面口等面。更加重要的是,不僅西北當地人很是鐘愛,安泊爾甚至已經變成了一處必到打卡的“旅游景點”,對于分散在全國各地的西北人,一碗熱氣騰騰的安泊爾牛肉面更像是一種“一解鄉愁”的速效靈藥。

  火爾東說,為了進一步保證食材的質量,目前安泊爾在食材上逐步實現自給自足,“小麥是自家地里種的,牛是自家草原養的,菜是自家園子長的,香料是自家大漠收的”,未來消費者將享受到更天然、更可靠、更健康的美味。

蘭州安泊爾:10年只為做好一碗牛肉面

撈面。

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舀湯。

蘭州安泊爾:10年只為做好一碗牛肉面

添加油潑辣子。

蘭州安泊爾:10年只為做好一碗牛肉面

撒上蒜苗香菜末。

  責任與擔當共存 以“牛肉面經濟”助力脫貧攻堅

  當前,我省脫貧攻堅進入關鍵時期,不僅需要決心信心和干勁拼勁,更需要凝聚全社會的力量。作為一家民營企業,安泊爾努力踐行自己的社會責任,以“牛肉面經濟”推動扶貧攻堅,解決了貧困地區無業人員的就業問題。

  為響應全省的戰略安排,針對貧困地區的待就業人員,安泊爾提供了帶薪培訓,學員經培訓合格后根據個人意愿,可安排在安泊爾上崗就業,也可選擇自行開店,安泊爾免費提供牛肉面技術與管理。據統計,截至目前來自貧困地區的86名東鄉族失業人員,經培訓幫助,現已全部上崗就業。

  火爾東說:“我們歡迎貧困地區愿意接受牛肉面技術培訓的人員,到安泊爾來了解考察,并借助‘牛肉面經濟’走上脫貧致富的道路。同時,我們也將主動地與貧困地區建立扶貧關系,發揮安泊爾的資源優勢,以多種方式助推貧困地區的脫貧攻堅任務。”

  據了解,近年來,省委省政府積極實施蘭州牛肉拉面“走出去”戰略,省商務廳與天津市商務委協商共同推動“百店千人”計劃,以政府推動、協會統籌、企業建店的模式,免費培訓學員,獎勵支持企業,用3年時間在天津和其他城市開設牛肉拉面店100家以上,促使千人就業。

  “美麗中國 生態甘肅”2019全國網絡媒體甘肅生態環保行大型采訪活動,由中共甘肅省委宣傳部、中共甘肅省委網信辦指導,甘肅日報社、甘肅省生態環境廳主辦,甘肅新媒體集團、甘肅省林業和草原局、中共蘭州市委網信辦等協辦,每日甘肅網、新甘肅客戶端承辦。來自新華網、華龍網、中國江西網、黃河新聞網、蘭州晨報· 掌上蘭州、甘肅農民報等30多家媒體40多名記者參加。



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